CHOCOLAT AU LAIT 45% – ARABICA & FLEUR DE SEL MARIN
L’alliance du café pur Arabica, issu des hauts plateaux de Madagascar, et de sa pointe de sel apporte un goût puissant à ce délicat et onctueux chocolat au lait.
PORTRAIT ETHNIE
Portrait d’un homme Merina (« Ceux des hauts-plateaux ») dont le peuple est réputé pour leur respect et le culte des ancêtres comme le fameux “Famadihana”, une cérémonie funéraire célébrée durant le mois de juillet à novembre dans un atmosphère festive.
- Une reconnaissance à l'international : le cacao malgache a été labéllisé "cacao fin" par l’Organisation Internationale du Cacao depuis janvier 2016. Seuls quelques pays partagent ce privilège. Madagascar est le seul pays africain à être labellisé 100% "cacao fin" pour l'entièreté de sa production.
- Notes : florales, pointe d’acidité et légère astringence en fin de bouche.
Menakao est une entreprise familiale malgache engagée dans une production de qualité - dans la transformation des fèves Grand cru de Madagascar et suivant les normes internationales.
- MENA signifie rouge en malgache, en référence à la terre "rouge" de Madagascar, connu aussi sous le nom de l'Île Rouge.
- KAO pour Kakao
Des tablettes aux visages de Madagascar, représentant la mixité qui fait la richesse culturelle de la Grande Île.
Menakao c'est aussi une démarche éthique et sociale car le choix de transformer le cacao sur place en produits chocolatés, permet à l'entreprise d'embaucher des salariés et donc de participer directement au développement économique et sociale du pays.